ΒΥΣΣΙΝΙΑ (PRUNUS CERASUS) 15LT

Βυσσινιά (Prunus cerasus L. - συν. Cerasus vulgaris)

Δέντρο:

                Η Βυσσινιά είναι μικρής ανάπτυξης φυλλοβόλο καρποφόρο δέντρο το ύψος του οποίου μπορεί να φτάσει τα 9 με 10 m. Το πολύ συγγενικό αυτό είδος με την κερασιά που η αισθητή διαφορά της από την κερασιά, οφείλεται στην ξινή γεύση της, είναι δέντρο που θέλει βαθύ έδαφος, που να συγκρατεί αρκετή υγρασία. Επιζητεί θέσεις ηλιόλουστες σε υψόμετρο έως 1800 m.

                    Η Βυσσινιά έχει φύλλα δις-οδοντωτά, ελλειψοειδή, έντονου πράσινου χρώματος, και άνθη ερμαφρόδιτα, λευκά, αυτογόνιμα. Ανθίζει αργά την Άνοιξη. Μπαίνει σε καρποφορία από το 3ο έως το 4ο έτος της καλλιέργειας, για να φτάσει σε κανονικές αποδόσεις τον 10ο έως 15ο χρόνο, όντας παραγωγική μέχρι την ηλικία των 30 έως 40 χρόνων. Τα βύσσινα είναι θρεπτικά και νόστιμα, για όσους αρέσκονται στις υπόξινες γεύσεις.

Καρποί:

Ο καρπός της βυσσινιάς είναι μεγάλος σφαιρικός με χρώμα σκούρο κόκκινο με πολύ χυμό ευχάριστο ξινό. Οι καρποί της ωριμάζουν από τον Μάιο έως τον Ιούνιο.